Najlepsze potrawy berlińskie, których musisz spróbować

Najlepsze potrawy berlińskie, których musisz spróbować
Autor Jakub Głogowski
Jakub Głogowski22.12.2023 | 7 min.

Berlin słynie z bogactwa kuchni, od ulicznych fast foodów do eleganckich restauracji. Chociaż polscy turyści znają najbardziej popularne niemieckie dania, takie jak kiełbasa czy kapusta, to stolica Niemiec ma do zaoferowania o wiele więcej przysmaków. Wyróżniającą się potrawą Berlina jest Currywurst, legendarny street food łączący kiełbasę z ostrym sosem curry. Oprócz tego koniecznie trzeba spróbować dönera kebaba, tureckiego przysmaku uwielbianego przez Niemców oraz słodkich pączków zwanych Berlinem.

Currywurst - kultowy przysmak Berlina

Currywurst to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni niemieckiej, które zdobyło ogromną popularność właśnie w Berlinie. Składa się ono z pokrojonej w plasterki kiełbasy wieprzowej lub wołowej, polanej ostrym sosem curry z domieszką pomidorów lub keczupu. Dzięki połączeniu tradycyjnego niemieckiego składnika, jakim jest kiełbasa, z egzotyczną przyprawą curry, currywurst stał się prawdziwym przebojem i symbolem berlińskiej kuchni.

Historia tego dania sięga lat powojennych. W 1949 roku Herta Heuwer otworzyła stoisko z jedzeniem niedaleko Zoo w Berlinie Zachodnim i jako pierwsza zaproponowała swoim klientom kiełbasę z sosem curry. I tak narodziła się legenda, która na stałe wpisała się w kulinarny pejzaż Berlina.

Dziś currywurst można znaleźć praktycznie na każdym rogu w Berlinie. Są całe ulice zbudowane wyłącznie ze straganów serwujących to danie, a słynny Konnopke’s Imbiss na Prenzlauer Berg to miejsce kultowe, do którego ustawiają się długie kolejki amatorów currywurst. Oprócz standardowej wersji z kiełbasą wieprzową, można także znaleźć wege warianty lub currywurst z kiełbasą jagnięcą czy indykową. Jak na stolicę wielokulturowego kraju przystało, currywurst w Berlinie występuje w wielu odsłonach, ale klasyka pozostaje niezmienna.

Najlepsze miejsca na currywurst w Berlinie

Oto lista kilku wyjątkowych adresów, w których można spróbować oryginalnego, berlińskiego currywurstu:

  • Konnopke’s Imbiss
  • Curry 36
  • Currywurst Berlin Mitte
  • Curry & Chili

Döner Kebab - klasyka tureckiej kuchni

Döner kebab to danie, które wpisało się na stałe nie tylko w krajobraz kulinarny Berlina, ale całych Niemiec. Chociaż jego korzenie sięgają Turcji, to właśnie w Niemczech, a zwłaszcza w Berlinie, döner kebab stał się prawdziwym przebojem i jednym z ulubionych fast foodów mieszkańców.

Na döner kebab składają się cienkie plastry mięsa z szynki, jagnięciny lub kurczaka, nacięte z pionowego rożna, podawane w pszennej micie lub bułce. Całość uzupełnia świeża sałata, pomidory, cebula i sosy. Prostota i szybkość przygotowania tego dania sprawiły, że można je znaleźć niemal na każdym rogu.

W Berlinie funkcjonuje ponad 3000 lokali serwujących dönera kebaba i ich liczba stale rośnie. Niektóre, jak Mustafa’s Gemüse Kebap, mają status instytucji i przyciągają rzesze stałych bywalców oraz turystów. Döner kebab to danie idealne zwłaszcza na szybki posiłek w biegu i doskonała alternatywa dla typowych fast foodów.

Nazwa lokalu Dzielnica
Mustafa's Gemüse Kebap Kreuzberg
Hasir Mitte
Şahin’s Döner Neukölln

Czytaj więcej: Pałanga na Litwie 2023 - Najlepsze atrakcje i plaże dla rodzin

Pretzel - tradycyjny niemiecki przysmak

Kolejnym kultowym przysmakiem, bez którego nie można wyobrazić sobie Berlina, jest pretzel, czyli niemiecki rodzaj bułki w charakterystycznym, skręconym kształcie. Zwany również brezel, stał się on nieodłącznym elementem ulicznego krajobrazu stolicy Niemiec.

Pretzel przygotowywany jest z ciasta drożdżowego, a jego charakterystyczny wygląd uzyskuje poprzez specjalny sposób formowania i wypieku. Posypywany jest gruboziarnistą solą, która nadaje mu wyjątkowego smaku. Najlepiej smakuje prosto z pieca, chrupiący i aromatyczny.

W Berlinie pretzle można kupić niemal wszędzie - na straganach, w piekarniach, cukierniach czy kafejkach. Doskonale smakuje zarówno na słodko, z dżemem, czekoladą lub polewą, jak i na słono - z wędlinami i serem. To danie kultowe, bezwzględnie warto spróbować podczas wizyty w Berlinie.

Pretzel to symbol Berlina, obok currywurstu i dönera kebaba. Gdy tylko wszedłem na Alexanderplatz, moją uwagę przykuły setki ludzi z prezlami w dłoniach. Od razu wiedziałem, że to miejsce mam po prostu we krwi.

Eisbein - dla miłośników mięsa

Najlepsze potrawy berlińskie, których musisz spróbować

Berlin to nie tylko currywurst i kebab - miłośnicy tradycyjnej kuchni niemieckiej także znajdą tu coś dla siebie. Jednym z symboli niemieckich tradycji kulinarnych jest Eisbein, czyli pieczona golonka wieprzowa. To dla wielu Niemców wręcz danie świąteczne i narodowe.

Eisbein przyrządza się z peklowanej i gotowanej golonki wieprzowej, którą następnie piecze się w niskiej temperaturze, dzięki czemu mięso staje się niezwykle soczyste i aromatyczne. Podaje się je tradycyjnie z kapustą kiszoną i ziemniakami, które wraz z sosem z pieczenia tworzą idealną kompozycję smaków.

W Berlinie znajdziemy wiele restauracji serwujących Eisbein w różnych odsłonach - od klasycznej receptury po współczesne interpretacje z dodatkiem na przykład chrzanu, jałowca czy innych przypraw. To danie obowiązkowe dla każdego fana niemieckiej kuchni!

Berliner Pfannkuchen - klasyczny niemiecki pączek

Wśród berlińskich smakołyków nie mogło zabraknąć słodkości, a królem wśród nich jest niewątpliwie Berliner Pfannkuchen. Ten puszysty, drożdżowy pączek wypełniony konfiturą stał się prawdziwym symbolem niemieckiej wypiekarni i jedną z najpopularniejszych regionalnych słodkości.

Mimo że można go znaleźć w każdym zakątku Niemiec, to właśnie w Berlinie ma on szczególne znaczenie. Turyści i mieszkańcy uwielbiają zaglądać do licznych cukierni rozsianych po mieście, by skosztować pachnącego, ciepłego wciąż Berlinera, posypanego cukrem pudrem.

Co ciekawe, w styczniu w Berlinie odbywa się nawet specjalny festiwal poświęcony tym pączkom, zwany „Długimi Nocami Berlinerów”. To wydarzenie ściąga tysiące osób, pragnących skosztować najlepszych wypieków z całego miasta. Jeśli planujesz wizytę w Berlinie, smakowity Berliner Pfannkuchen jest obowiązkowym punktem listy!

Königsberger Klopse - dla fanów tradycji

Na koniec nie może zabraknąć jeszcze jednej tradycyjnej potrawy z duszą, czyli Königsberger Klopsów. To nic innego jak małe, mięsne kulki z masy z mielonego mięsa wołowego lub wieprzowego, cebuli i bułki tartej, gotowane w aromatycznym, kaparowym sosie.

Königsberger Klopse mają bogatą historię sięgającą Prus Wschodnich, ale w wyniku powojennych przesiedleń trafiły także do Berlina. Dziś można je znaleźć w wielu restauracjach serwujących dania tradycyjnej kuchni niemieckiej. Ich charakterystyczny, lekko kwaskowy smak sprawia, że są niezwykle lubiane i stanowią żelazny punkt menu wielu gospodyń domowych.

Königsberger Klopse to danie, które łączy pokolenia Niemców. W Berlinie można skosztować zarówno klasycznych Klopsów przygotowanych według starej receptury, jak i ich współczesnych interpretacji z oryginalnymi dodatkami. Jeśli więc szukasz smaku tradycji, koniecznie spróbuj tych wyjątkowych kuleczek!

Podsumowanie

Berlin to prawdziwa mekka dla smakoszy, oferująca szeroki wachlarz kulinarnych doznań - od tradycyjnych, niemieckich specjałów po dania kuchni całego świata. Bez wątpienia każdy znajdzie tu coś dla siebie. Koniecznie trzeba spróbować kultowego już currywurstu, wszechobecnego kebaba czy pachnących świeżością pretzli.

Stołeczne restauracje i uliczne budki z jedzeniem serwują zarówno sprawdzone klasyki kuchni niemieckiej, jak i nowoczesne interpretacje tradycyjnych dań. Można skosztować tutaj znakomitych Königsberger Klopsów, ale i wegańskiej wersji currywurstu. Różnorodność i jakość potraw stoją na najwyższym poziomie.

Oprócz dań na słono, Berlin słynie również ze smakołyków na słodko. Wizytówka miasta - pączek Berliner Pfannkuchen - dostępna jest praktycznie na każdym rogu. Królują również ciasta, torty i wyśmienite lody. Po prostu bajka dla łasuchów!

Podsumowując, stolica Niemiec to prawdziwy raj dla smakoszy i amatorów dobrego jedzenia. Ilość niezwykłych potraw do spróbowania może przyprawić o zawrót głowy, więc warto zaplanować dłuższy pobyt, by nacieszyć podniebienie i poznać berlińską kuchnię trochę głębiej.

5 Podobnych Artykułów

  1. Czechy Co warto zobaczyć blisko granicy | 10 niezapomnianych atrakcji
  2. Przedstawiamy 5 najpiękniejszych plaż na Korfu, które warto odwiedzić
  3. Jak dojechać pociągiem z Bolonii do Rimini? Praktyczny przewodnik
  4. Kulinarna podróż na Cypr: Smakuj śródziemnomorskie smaki
  5. Gdzie warto lecieć na wakacje? Top 10 najpopularniejszych kierunków!
tagTagi
shareUdostępnij artykuł
Autor Jakub Głogowski
Jakub Głogowski

Z zamiłowania jestem geografem. Piszę o historii, kulturze i ciekawostkach dotyczących różnych miejsc na świecie. Dzielę się także autorskimi zdjęciami z podróży.

Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

Komentarze(0)

email
email

Polecane artykuły